一、乳酸菌的现状

   乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。大量研究资料表明，乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等。乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能，可刺激组织发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。

   近年来，广谱抗生素药物的过度使用不仅使病原菌的耐药性增加，而且对水产品的安全构成威胁。微生物制剂具有防治疾病、增强机体免疫力、促进生长、增加体重等多种功能，且无污染、无残留、不产生抗药性，从而成为抗生素较为理想的替代品之一。目前乳酸菌在鱼、虾、蟹、蛙类等水产养殖生产中多用于调节养殖环境，不仅可以改善养殖水域环境，还可以提高鱼、虾等养殖对象的机体免疫力，减少病害的发生。

因为流行，所以市面上乳酸菌是鱼龙混杂，不同剂型、不同成分等什么样的都有，常见问题如下：

1、液体的感觉使用方便，但效果未必，一方面，液体的当前高温下保质期有限；另一方面，液体的往往是厂家用粉剂二次发酵所得，活力和存活期可想而知。您再次发酵，就更要注意了。

2、粉剂的，往往会参大量酵母菌，鉴别方法很简单：自己扩培发酵，会产生大量气泡，甚至冲盖或爆桶。真正的乳酸菌是不产气的（如果水体含杂菌，则产少量气体），乳酸菌是持续产乳酸和营养物为主。

二、乳酸菌的使用

1.改善养殖环境

2.提高饲料利用率

  乳酸菌是一种非常重要的益生菌，常添加在饲料中使用，通过在动物体内胃肠道等部位的定殖来发挥作用。益生菌的大量定殖和繁育，一方面抑制有害菌的生长，另一方面其代谢活动也往往产生一些消化酶类、维生素和促生长因子等物质，这些生长促进剂和大量的酶类补充了寄主的营养水平，增加了寄主对饲料的消化和吸收，提高了饲料利用率。

3.促进营养吸收

  乳酸菌在代谢过程中产生了大量有机酸等酸性物质，从而使得胃肠道保持偏酸性环境，这恰恰有利于pH 值为酸性的消化酶类的作用，也就加大了营养元素的消化和吸收，还可促进养殖动物对钙、磷等无机离子的吸收，从而利于骨骼和甲壳发育。

4.增强免疫应答

  乳酸菌制剂与多种免疫刺激剂共同作用，可增强水产动物的免疫应答作用，显著提高养殖动物机体的免疫功能，并能对病原菌起到很好的颉颃效果。

5、预防蓝藻，处理龙虾/螃蟹塘草根发黑

  高纯度乳酸菌持续产乳酸，稳定或降低水体PH值，从而达到预防蓝藻的作用。自己发酵扩培，成本低至1.6元左右每亩，高温、阴雨天不怕缺氧。

  因为去年的“青苔药事件”，水草受伤严重，使用后发现，本品对处理草根发黑有效，经过一年多的多次使用，效果得到了进一步的验证和认可。

三、征鸿纯乳酸菌的使用和扩培发酵

发酵扩培：
1包+2斤红糖+40斤水，密封发酵2-3天后使用。